ウイスキー好き。
ウイスキーが実は和食にもぴったりだってしってた?
いま旬の野菜といえばナス。
黒くてツヤツヤの美人さんが手に入ったので
今回は「ナスの焼きびたし」と響12年を合わせてみました。
たっぷりのごま油で裏表をよく焼いたナスを
醤油・ごま油・みりん・お酒・薬味ネギ、梅干し、
そしてほんの少しのウイスキーをたらした出汁に漬けて、
冷蔵庫で冷やすこと小一時間。
お皿に盛って鰹節をのせたら
響12年にぴったりの素敵なアテができあがりです。
最近、好きな飲み方は、ロックに少しだけソーダを浮かべるスタイル。
去年くらいからハイボールが流行っていて、私も大好きなんだけど
美味しいウイスキーを飲むときには、やっぱりロックがいい。
今日みたいに料理に合わせたいときにはロックだとちょっと強すぎるので、
氷を入れてから長めにステア。
そこにちょっとだけソーダを浮かべると、
口当たりはすっきりなのにウイスキーのコクや香りはそのまま楽しめる。
ソーダはいただいたペリエがあったのでそれを。
和食にウイスキー。
響がとくに仲良しなのは、梅酒を浸した樽を使ったりしているからだと思う。
(今日の焼きびたしにも梅干しを使ってみたよ!)
これからの夏バテ対策にもぴったりです。
冷たい料理は、ゆっくり時の流れを楽しむウイスキーにぴったり。
自分で楽しむのはもちろん、
たいせつな人に、素敵な時間の贈り物をしてみてはいかが。
もうお中元にシーズンだね。
日頃からお世話になっているひとにも、ちょっと遅れた父の日にも。
あたしは下見したあと全部ネットで。らくちん。
