ハイブリッド割烹「大安吉日」

いよいよ来週!
10月3日、田町にOpenする
「大安吉日」のレセプションにお呼ばれしてきました!

 

(裏路地の雰囲気めっちゃいいっす)

 
メインターゲットは訪日外国人というだけあって
いい感じの裏路地を進んでいったつきあたりにある
「The JAPAN」な感じの内装と設え。
  
喧騒からちょっぴり外れて、

ゆったりとした1Fカウンター14席と
2階(階段もこれまた日本家屋の良い感じ!)のテーブル46席。

  
お料理はというと一品一品が宝石箱のような美しさで
外国人の友達に喜んでもらうにはぴったり。
アボカドのおでん、厚揚げピーナッツバターなどなど
ハイブリッドな変わり種も美味しかったけど、
オーガニックな野菜を使用した
肉巻きのケール串などの変わり串たちもこれまた絶品でした。
 

(しみしみ新次元なアボガドおでん)

それはそうと田町・品川って

ビジネス寄りのインバウンドの聖地なのね。。。知らなかった。
もちろんお店は英語対応も完璧だそうです。
  
ぜひカジュアルな訪日のおもてなしに、
もちろん日本人同士でも!
_______________________

「大安吉日」
東京都港区芝5-20-22
03-6435-3193
http://www.timeout.jp/tokyo/ja/レストラン/大安吉日

  

   


  

松竹梅白壁蔵「澪(MIO)」と素敵な日本料理の会

JUGEMテーマ:グルメ
 
なんと、レストランジャーナリストの犬養裕美子さんを
コーディネータに迎えた
日本酒と日本料理の会@濱田家に参加させていただきました。
犬養さん、ぜひ一度お会いしてみたかったので嬉しい。





玄冶店 「濱田屋」は今年で創業100周年を迎えた歴史ある料亭。
ミシュランで三ツ星も獲得しています。
数寄屋造りで梁は節の一切ない一枚張り。新しい畳の青い匂い。
「こだわりのおもてなし」と「伝統と文化」が
ぎゅっとつめこまれた、すばらしい料亭でもあります。

****
さて、そんなわけで日本酒が、いま熱いんです。

下降線をたどっていた国内消費量が16年ぶりに前年超えをし
海外輸出量はなんと10年で2倍(!)になっているそう。

本日のお酒「白壁蔵」はその中でも新しい設備や世界観、
そして世界規模での話題性を含んで作られた新しい蔵。





そのなかでも松竹梅白壁蔵「澪(MIO)」
構想から6年をかけ発売されたスパーリング清酒なんだそうです。

既存の日本酒とはちがって、女性に人気のスイートなタイプ。
飲んでみるとほのかな甘さとお米の香り。
シャンパンよりずっとさわやかで飲みやすい。

この甘さ、砂糖ではなくお米自体の甘さなんですって。
口にべたつかないし、酸味もぐっと控えめなので前菜にぴったり。


「蒸し雲丹入り百合根団子 紫陽花ゼリー寄せ」



そしてこちらの「生酛純米」は
「食事中に飲んで美味しい」をコンセプト。

「きもとづくり」という
時間と手間のかかる独自の製法でつくられ、なんとコルク栓。
香りは控えめで線の細いキリリとした日本酒。
んんん…実にお造りがすすみます。。。







そして、最後の甘味でお出しいただいた水羊羹と「澪」の相性が
おどろくほどにすばらしく。。。

日本酒の魅力や可能性が
若い人達にもどんどん広まってくれたらいいな、と
心から感じた夜でした。。

TaKaRaオンラインショップ(購入方法を知りたい方)
トレンダーズのイベントレポーターに参加中

食べておいしい美容液


JUGEMテーマ:グルメ
 
日本で唯一オリーブをつくっている島、
小豆島の井上誠耕園がプロデュースした
スペインのエキストラヴァージンオイルがすごく美味しい。






スペインはオリーブオイルの生産量が世界一。
イタリアかと思いきや、実はスペインがダントツ。

HPにもあるとおり、オリーブには
抗酸化作用のあるビタミンEなどが豊富に含まれていて
毎朝スプーン1杯摂取するのが美肌と健康の鍵なんだけど
(オリーブオイルは叶姉妹も積極的に摂取してるよね)

もちろんそれが美味しく食事でとれれば
もっともっと幸せだとおもうのですよ。

そんなわけで今日は切るだけ簡単カプレーゼ!



イタリアから空輸の水牛モッツアレラ1玉1000円…(たかっ)
(でもめちゃめちゃ美味しいの!)
バルサミコと、たっぷりオリーブオイル。塩、ブラックペッパー

ああ、ほんとおいしい。誰にでも作れる。おいしい。

オイルは鮮やかな黄色。フルーティで苦みも少ない。
一度美味しいオリーブオイルを知っちゃうと
ほんとシンプルな味付けの虜になるよ。試してみて!

ちなみにこの初回限定のセットになっている
「まるごとオリーブ」というマニアックな本はエイ出版からでてる
とってもキュートで美味しい本。







普通に買えば1冊980円するのでこの本とオイル1260円
セットで1280円はほんとにお得だよー!

ぱらぱら見ても楽しいけど、結構真剣によんでる。
今年こそオリーブ検定受けなきゃ(笑)

もちろん初回限定なので、おみのがしなく〜!

ciao bellaのSTOIC BEAUTYディナー

JUGEMテーマ:グルメ

「本当に必要でこだわりのあるものだけ、身の回りにあればいい」
捨て中毒なわたし。(ストレスたまると何でも捨てる習性が…)

「不必要なものを排除し、自分に本当に必要なものだけを
 取り入れることで、真の美しさを引き出す」



“STOIC BEAUTY”というコンセプトに基づいた
これからの女性の美しいライフスタイルを提案するWEBサイト

HOTEL STOIC BEAUTY

この考え方がすごく気に入り、そのなかに
“STOIC BEAUTY”な女性に向けた特別メニューがあると聞いて
西麻布のオーガニックイタリアンciao bellaさんにお邪魔しました。





質の高い食材を探し、正しい手間ひまをかけ作り上げてゆく
基本素材へのこだわりとシェフの腕の素晴らしいレストラン。
食べログでもTOP5000に入る名店です。

今日は5,250円の季節のAコースをチョイス。
野菜の前菜2品・パスタ2品・ お魚料理・お肉料理
デザート・コーヒーでこのプライスはちょっとすごい。

アンティパストは
秋の有機野菜のメリ・メロ(ごちゃまぜ、の意)と
有機野菜と雑穀のリポリータ。





色も鮮やかで、ひとつひとつの野菜の旨味と
北海道産のこだわりモッツァレラがほんとうに美味しい。

パスタは2品
ジロール茸と無農薬舞茸のソース、
バリアーニオイル北海道産小麦粉のタリアテッレと
4種チーズのラヴィオリ。
これまたすばらしい完成度。

一番感動したのは、肉料理は未来豚バラ肉と有機野菜のポトフ



ん〜!こんなに美味しいポトフはほんとひさしぶり。
丁寧に丁寧に作ってあるのがスープから伝わってきます。
黒トリュフが十分に香っていたので
マスタードはむしろいらなかったかも。

デザート&ハーブティーまでたっぷり堪能させていただきました。
男性にはちょっとボリュームがすくないコースなので
女性同士で野菜を中心に楽しみたい
(そして美しくなりたい)ときにオススメです。

今度はボリューミーなレギュラーコースも食べにいかなきゃ!


*****************************************************住所:東京都港区西麻布1-11-10
TEL:03-3479-0046
営業時間:
【ランチ】 木〜日11:30〜15:00(LO13:30)
【ディナー】 火〜日18:00〜23:00(LO21:30)
土日祝(LO20:00)月曜定休

もっと塩味を!

JUGEMテーマ:読書




「パリの人たちは恋をするためにレストランへ行くのだ」

って……なんてなんて素敵なセリフなんでしょう!
ロマンチックにも程があるわ〜!(うっとり)

これは
『もっと塩味を!』からの1文。

和歌山、東京、三崎、そしてパリ。
裕福な家庭の主婦として何不自由なく暮らしていた美佐子が
田舎を飛び出して、フランス料理の世界に飛び込む。
ミシュランの星と夢に生きる、恋多き女性を描いた
林真理子さんの著作。



この本には食べることが大好きな私が
ぐっとくるコトバがたくさんたくさん、散りばめられていて

 「『このひととパリに行って
  三ツ星のレストランのテーブルにすわりたい。』」

 「-------男と女の営みをした後、料理をつくってくれるのは
  シェフという職業の男の、何よりの愛の証である。」

C'est bon!
わかる!そうでなくっちゃ〜!…みたいな感じで
1ページ1ページとっても「美味しく」読ませていただきました。



軽やかで恋とバターの香り、
なのに「ど根性」、なのにちょっぴり「塩辛い」一冊。

タイトルもいいし、料理が好きなひと、レストラン好きな方は
ぜひぜひお試しくださいませ。

--------

それはそうと、この本の帯コピー
「ミシュランに賭けた女の人生」これ、なんかちがうような…
売れる本も売れない最悪なコピー…(コラ!)

『もっと塩味を!』はトレンダーズさんからのご紹介です。
すてきな本との出会いに感謝!

エキストラヴァージンオイル


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激カワ!ロールケーキタワー


とあるひとに「irinaのロールケーキタワーキット
というのを教えてもらったんだけど

これが、めっっっっっっっっっっちゃかわいいの!



かわいい!かわいすぎる!
このかわいさは反則だと思うのです。

ロールケーキは全部で25種類。
友達や子どもと一緒に組み立てて25個の4段ケーキが完成〜!
イチャイチャしながら彼氏と作りたい(あら本音が)







年末にかけてのパーティー・シーズンに向けて
どこかで取り入れたらすごく楽しそう。

ちょっと興奮してHPから写真をいっぱいお借りしました。
これ3セットとか買ってウエディングケーキにしてもいいよね。
ワンプレートのケーキ、ぶっちゃけ美味しくないんだもん(コラ)

プチギフトとして5個入りや10個入りの
お手軽サイズのものもあるみたい。↓↓



ボジョレー用チーズ福袋


JUGEMテーマ:グルメ
今年のボジョレー解禁日は11月17日。

なんだかんだで楽しみなんだけれど
オーダーチーズ↓でこんな福袋やってた。


「ボジョレー用福袋2011」

なにこのウキウキするタイトル!笑
おうちでワイワイ、ボジョレーパーティとかたのしそう〜!
それなら確かにチーズも楽しみたい。

ボジョレー渋みがすくなく、
フレッシュでフルーティーが売りだから
あまり個性が強すぎない、たとえば白カビとか、ウォッシュ
いわゆる初心者でも “食べやすい” チーズが入ると思う。
(あくまで個人的予測)



ピエダングロワやポンレベック
青カビならフルムダンベールなんかが入ってるとうれしい。

モンドールもぴったりだと思うけど、さすがにこの値段じゃ
絶対入ってないよね(笑)

すでに100袋完売しているので
のこり80袋、気になる人はお早めに〜

「おにぎり屋」のコシヒカリ


「女性が選ぶコンビニおにぎりランキング」(2011年2月実施)の
ナンバーワンって、ローソンのおにぎりなんだって!

そんなわけで、おそらく3日に1個はこのローソンのおにぎりを
食べてるわたしですが、これに使われてる新潟産コシヒカリ
通販で購入できるってしってた?

水やお米なんて、あんな重たいもんはほんと通販に限る!
ネイル折れちゃうし。





へへ。そんなわけでさっそく炊いてみました。

わが家はもうずっと釜炊き。
余ったらあつあつのままラップにくるんで冷えたら冷凍庫へ。
炊飯器の保温より全然美味しいよ。

ご飯は炭水化物のなかでも血糖値を急激にあげないので
実は意外と太りにくいのです。



じゃーん!
日本のあさごはんといえばコレ!ご飯とお味噌汁だけ。


…………んなわけもなく

昨晩作っておいた肉じゃがと、万願寺とうがらしの味噌炒め、
あおさのお味噌汁でいただきます。






うまー!お米おいしい。自画自賛だけど、肉じゃが絶品!

もう今さら理由を書くまでもないと思うけど、朝ごはん、大事。
時間がないときでも、なるべく食べるようにしようね。
「朝ごはん習慣」美容にもいいよ。ぜひ、お試しくださいなー


JUGEMテーマ:グルメ
トレンダーズさんのモニターに参加させていただきました。
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クラフトチーズ満喫ナイト

JUGEMテーマ:グルメ 
トレンダーズさんからクラフトチーズたちが届いたので
そりゃもう大喜びで料理開始。



クラフトチーズレシピ」(携帯専用なので注意)のなかにある
火を使わない節電レシピ。その中から意外性のある
「モッツァレラとメンマの前菜」をチョイス。

つくりかたは簡単。ちぎったモッツァレラとメンマを
ごま油と塩コショウで和えるだけ。
今回はしっかりとした食感を出したかったので
セロリをスライスして塩揉みしたものを加えました。

じゃーん!簡単完成!



これが…うまーい!うまーい!

ささっと作れて料理上手!と思われること間違いなし!
不思議な組み合わせなのにさっぱりしつつ
コクのあるモッツァレラが全体をとりまとめていて絶品。
キリリと冷えたソーヴィニヨンなんかにぴったりね。んー!

普段はクリームチーズを使うことが多いのだけど
モッツァレラの新しい可能性を発見です。
_____________________________
クラフトシリーズ3点
クラフト フィラデルフィアリームチーズ/200g
クラフト 切れてるチーズ/164g
クラフト まるごと北海道フレッシュモッツァレラ/100g
_____________________________

おまけでもう一品。

モッツァレラを薄くスライス、叩いて薄く伸ばした鶏肉で
くるくるっとまいたらラップで固定してレンジで30〜60秒。





ラップからはずしてフライパンで焦げ目がつくまでソテー。
(今回はしめじもいっしょに)

赤ワイン・バルサミコ・蜂蜜(なければ砂糖)
醤油とコショウをフライパンでざっと煮詰めてソースをつくり
まわしかけたら赤ワインにぴったりのメニューが完成!
クリームチーズでつくっても美味しいよ。



チーズ上手はお料理上手。ぜひおためしあれ〜♪
クラフト「節電レシピ」はこちら↓
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だいすきPizza!




じゃーん!これなんと、
1枚456円(!)って言ったらどう思う?

本格窯焼ピザフォンターナ」のピザがめちゃめちゃおいしいの!
薪窯で焼かれた打ち粉の香りも、ナポリらしい生地のモチモチも
そしてモッツアレラのジューシーさも!

まさかこのクオリティのピザが自宅で格安に食べられるとは。。。



「本格ナポリピッツァ5枚セット」2280円で5枚(送料無料)
これって宅配ピザの1枚分の値段でしょ。

1枚ずつ小分けに冷凍されて届くから食べたくなったら解凍。
凍ったままでもいいけれど、一度常温で小1時間自然解凍してから
オーブンや、トースター、グリラーで焼くと最強。

本日はもちろんイタリアのワインをチョイス!
サルディーニャ島で採れるヴェルメンティーノの
すっきりとしたワインとクレソン&グレープフルーツのサラダ。





こっち↑はツナとコーンのピッツァ「バンビーノ」
ち、チーズがうまい。。
サイズは直径20cmで女性なら1枚で十分お腹いっぱいになるよ。
男の子といっしょなら3枚。ちがう味のピザを楽しんで。

しっかし、久しぶりに驚かされた〜!
コスパすごいし、ほんっとに美味しいよ。
夜中にワイン片手に食べちゃいそう。。。お試しあれ。

送料無料の窯焼ナポリピッツァお試しセットは5枚で2,280円!
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飲む日焼け止め
夏は必須!

  
ただいま慌てて
ふるさと納税中。


いまこっち2本目。
甘くなくて飲みやすい。


久しぶりにバナー変更。
このトライアルのコスパは
なかなかないよ!

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